Oeuf cocotte en nid de tomate

L’oeuf cocotte fait parti des petits plats surprenants que j’aime cuisiner, notamment le soir, avec une bonne salade. Simple, rapide et équilibré, il s’insère parfaitement dans le cadre d’une alimentation saine ou d’un régime alimentaire sous surveillance. Et cette variante, cuite dans une tomate évidée, n’est pas pour me déplaire !

Voici donc une recette possible de ce petit plat connu des accro aux oeufs : l’oeuf cocotte en nid de tomate !

Recette : oeuf cocotte en nid de tomate

Comme beaucoup de variantes de l'oeuf cocotte, cette recette consiste à utiliser une tomate comme "conteneur" de notre oeuf cocotte. Un mariage de saveurs doux et agréable, bien sympathique le soir au dîner ! J'ai mis "20 minutes" en temps de préparation, mais cela inclue le temps de dégorgement des tomates, car en réalité, en quelques minutes la recette est prête !

• PlatOeufs cocotte, Plats légers à base d'oeufs
• CuisineSur le pouce

Portions	Préparation
4 personnes	20 minutes

Cuisson

15 minutes

Portions Préparation 4 personnes 20 minutes

Cuisson 15 minutes

Recette : oeuf cocotte en nid de tomate Comme beaucoup de variantes de l'oeuf cocotte, cette recette consiste à utiliser une tomate comme "conteneur" de notre oeuf cocotte. Un mariage de saveurs doux et agréable, bien sympathique le soir au dîner ! J'ai mis "20 minutes" en temps de préparation, mais cela inclue le temps de dégorgement des tomates, car en réalité, en quelques minutes la recette est prête ! PlatOeufs cocotte, Plats légers à base d'oeufs CuisineSur le pouce Portions Préparation 4 personnes 20 minutes Cuisson 15 minutes Portions Préparation 4 personnes 20 minutes Cuisson 15 minutes

Ingrédients

• 4 tomates (bon calibre de préférence)
• 4 oeufs (bio)
• 20 cl crème fraîche
• 2 c.à.s basilic (en feuilles ciselées)
• Sel
• Poivre (du moulin)

Portions: personnes

Recette

1. Préchauffer votre four à 180°C, et graisser un plat à gratin assez grand pour contenir vos tomates (j'utilise de l'huile d'olive, mais vous pouvez également le beurrer)
2. Couper le chapeau de chaque tomate, puis évider la chair (j'utilise pour ce faire une petite cuillère, après avoir grossièrement découpé le pourtour avec un couteau denté).
3. Saler l'intérieur des tomates, puis les placer face ouverte vers le bas dans une assiette, afin de les faire dégorger (environ 15 minutes)
4. Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec une pincée de poivre, de sel. Rajouter le basilic, et mélanger à nouveau.
5. Dans chaque tomate, verser à parts égales votre mélange de crème fraîche, puis y casser un oeuf par-dessus (nb : je casse toujours mes oeufs dans un verre avant de les ajouter dans mes recettes, ceci évite d'éventuels éclats de coquille)
6. Poivrer légèrement, puis enfourner pour 15 minutes !

Notes

Ce plat simple et rapide peut être servi avec une salade verte en guise de dîner léger. Vous pouvez décorer vos oeufs avec des feuilles de basilic entières, éventuellement, et bien évidemment ajouter les ingrédients de votre choix avant cuisson (j'ai tenté une variante avec un reste de parmesan, par exemple !)

En matière d'accord mets / vin, un vin de pays à base de Gamay tel un Gaillac, fera l'affaire.

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