Muffins hyperprotéinés chocolat banane

Voici une recette de muffins hyperprotéinés chocolat banane, inventée pour l’occasion de ma diète sportive : l’utilisation de protéines (ici végétales, uniquement composées de protéines de chanvre et de riz brun) en poudre chocolatée permet d’apporter un élément essentiel pour tout adepte des sports de force.

 

L’alliance avec la banane et avec utilisation de Xylitol (sucre de bouleau, à l’indice glycémique très bas) permet d’obtenir au final des muffins au goût sucré mais pauvres en sucres rapides, sans gras mais également riches en protéines. Idéal avant ou après un entraînement !

Recette : muffins chocolat banane hyperprotéinés
Des muffins hyperprotéinés au chocolat et à la banane, pauvres en sucres rapides, mais riches en protéines : idéal après tout entraînement intensif !!!
Portions Préparation
6 personnes 10 minutes
Cuisson
15 minutes
Portions Préparation
6 personnes 10 minutes
Cuisson
15 minutes
Recette : muffins chocolat banane hyperprotéinés
Des muffins hyperprotéinés au chocolat et à la banane, pauvres en sucres rapides, mais riches en protéines : idéal après tout entraînement intensif !!!
Portions Préparation
6 personnes 10 minutes
Cuisson
15 minutes
Portions Préparation
6 personnes 10 minutes
Cuisson
15 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Recette
  1. Faire préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la compote de pomme avec les 3 oeufs
  2. Dans un second saladier, mélanger tous les autres ingrédients (sauf la banane)
  3. Mélanger l'ensemble et en faire une pâte lisse
  4. Dans une place silicone de moules à muffins, mettre une petite quantité de pâte, puis placer dans chaque espace une rondelle de banane. Recouvrir du reste de pâte
  5. Enfourner pour 15 minutes
Notes

Avec la recette ci-dessus (utilisant des protéines vegan dosées à 70% en plus des protéines des autres ingrédients) on obtient approximativement 8 grammes de protéines par muffin (plaque de 12 muffins), ce qui est vraiment pas mal !

Au niveau accord... De l'eau bien sûr ! On est sportif ou on l'est pas :-)

Si vous trouvez le goût chocolat trop peu prononcé, n'hésitez pas à rajouter une cuillère à café de cacao maigre sans sucre !

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